Rhâââââ merciii

Il suffit d'ouvrir le fichier (.docx ou .dotx) avec 7zip (http://www.7-zip.org/) (outil gratuit de décompression).
Une fois l'archive ouverte, aller dans le dossier "word", puis cliquer sur "settings.xml" et appuyer sur F4 (Édition).
Recherche la balise commençant par w:documentProtection, et la supprimer en entier (jusqu'à ce qu'on rencontre le premier "/>").

Un message demande de mettre l'archive à jour. Cliquez sur OK.

Le document peut être modifié.

Pour excel, il existe une petite macro qui marche du feu de dieu. Je ne sais plus où je l'ai trouvée mais je vous la partage ci dessous.

' Attribute VB_Name = "Deprotection"
'
'Déprotection sans échec du classeur ou de la feuille Excel avec extraction de mot de passe.
'
'Auteur : CHEPAKOIDIR
'
'PRINCIPE :
'Excel ne mémorise pas le mot de passe mais une clé sur 15 bits calculée à partir de ce mot de passe.
'Il y a donc 2^15 = 32768 possibilités de clés (de 0 à 32767) en tout et pour tout (c'est dire la fiabilité !).
'Il existe ainsi des milliards de mots de passe qui donnent la même clé. Ils sont EQUIVALENTS. On peut protéger
'avec un mot de passe et déprotéger avec un équivalent, reprotéger avec un autre équivalent, etc.
'Ceci pour répondre à ceux qui voudraient trouver le "bon" mot de passe. C'est impossible et ça n'a aucune importance,
'si vous voulez pirater un classeur sans que son propriétaire s'en rende compte (c'est pas bien ça), déprotégez-le puis
'reprotégez-le avec le mot de passe équivalent trouvé, il n'y verra que du feu.
'
'CALCUL DE LA CLE PAR EXCEL :
'Microsoft n'en fait pas un secret et l'on peut trouver facilement la méthode sur internet.
'On applique à chaque caractère du mot de passe une rotation à gauche sur 15 bits. Le premier caractère tourne de 1 bit,
'le deuxième caractère tourne de 2 bits, etc. Comme c'est une rotation sur 15 bits, le 15ème caractère tourne de 0 bits, le
'16ème tourne de 1 bit et on recommence par tranche de 15 ...
'Tous les résultats des rotations sont ensuite combinés avec des Ou Exclusifs (XOR pour les prétentieux).
'Puis on fait encore un ou exclusif entre le résultat final et la longueur du mot de passe.
'Enfin, on fait un dernier ou exclusif avec la constante CE4Bh. Notez que les ou exclusifs sont commutatifs.
'La clé ainsi calculée est stockée dans l'enregistrement numéro 13h du stream de la feuille ou du classeur.
'Par exemple, le mot de passe "toto" donne la clé CA4Bh. Le mot de passe "AAABABBBBAA/" donne la même.
'
'ALGORITHME :
'Cette macro utilise 15 boucles imbriquées de deux valeurs. Peu importe les valeurs, elles doivent juste être deux valeurs CONSECUTIVES
'et IDENTIQUES pour toutes les boucles (pour assurer que les 32768 possibilités soient couvertes). Ces deux valeurs doivent aussi être
'les codes ASCII de caractères acceptés par Excel dans les mots de passe. Exemples : "0" et "1" ou "A" et "B" ou "x" et "y".
'Le bit de poids faible de chaque variable de boucle correspond ainsi à 1 bit de la clé (0 ou 1 = 2 valeurs). Les autres bits des variables sont
'sans importance puisqu'ils sont constants et l'on est sûr de parcourir les 32768 possibilités mais pas forcément dans l'ordre,
'ce qui n'a aucune importance.
'A chaque tour, les 15 caractères sont concaténés pour former le mot de passe à essayer et on boucle jusqu'à trouver celui qui marche.
'Sur un pentium à 2 GHz normalement constitué, il faut un peu plus d'une minute dans le pire des cas pour faire sauter une protection.
'
'AUTRE METHODE :
'Il est possible de récupérer la clé de la feuille ou du classeur dans le fichier Excel (voir doc microsoft) et de calculer directement un mot de
'passe équivalent. Dans ce cas, il faut 2 secondes.
'Au boulot !!!
'

'ATTENTION, la feuille ou le classeur à déprotéger doivent être actifs au lancement de la macro et il vaut mieux désactiver ses macros.
Sub RemovePro()

    Dim A As Byte, B As Byte, C As Byte, D As Byte, E As Byte
    Dim F As Byte, G As Byte, H As Byte, i As Byte, J As Byte
    Dim K As Byte, L As Byte, M As Byte, N As Byte, O As Byte
    Dim Reponse As Byte, Temps As Variant
    Dim Cible As Object, Passe As String

'   Demande ce qu'il faut déprotéger.
    Reponse = MsgBox("Voulez-vous déprotéger le classeur actif ?" & vbCrLf & "Si vous répondez non, c'est la feuille active qui sera déprotégée.   ", _
                                        vbYesNoCancel, "Déprotectionnateur")

    On Error Resume Next
'   Teste ce qu'il faut déprotéger.
    Select Case Reponse
        Case vbYes
'           Définit le classeur actif comme cible à déprotéger.
            Set Cible = ActiveWorkbook
'           Teste si le classeur est protégé.
            If Not (Cible.ProtectStructure Or Cible.ProtectWindows) Then
                MsgBox "Le classeur actif n'est pas protégé.   " & vbCrLf & vbCrLf & "Andouille !", vbOKOnly, "Déprotectionnateur"
                Exit Sub
            End If
'           Teste si le classeur est protégé sans mot de passe.
            Err.Clear
            Cible.Unprotect vbNullString
            If Err = 0 Then
                MsgBox "La protection du classeur actif a été supprimée.   " & vbCrLf & "Il n'y avait pas de mot de passe. Petit rigolo !", vbOKOnly, "Déprotectionnateur"
                Exit Sub
            End If
        Case vbNo
'           Définit la feuille active comme cible à déprotéger.
            Set Cible = ActiveSheet
'           Teste si la feuille est protégée (on ne teste pas UserInterfaceOnly qui ne peut être positionné que par macro et n'est pas enregistré avec le classeur).
            If Not (Cible.ProtectContents Or Cible.ProtectDrawingObjects Or Cible.ProtectScenarios) Then
                MsgBox "La feuille active n'est pas protégée.   " & vbCrLf & vbCrLf & "Patate !", vbOKOnly, "Déprotectionnateur"
                Exit Sub
            End If
'           Teste si la feuille est protégée sans mot de passe.
            Err.Clear
            Cible.Unprotect vbNullString
            If Err = 0 Then
                MsgBox "La protection de la feuille active a été supprimée.   " & vbCrLf & "Il n'y avait pas de mot de passe. Quelle burne !", vbOKOnly, "Déprotectionnateur"
                Exit Sub
            End If
        Case Else
'           Annulation demandée par l'utilisateur.
            MsgBox String(14, " ") & "Ciao !", vbOKOnly, "Déprotectionnateur"
            Exit Sub
    End Select

'   Note l'instant de départ.
    Temps = Timer

'   Boucles de calcul des mots de passe. On utilise ici les codes ascii des caractères "0" et "1".
    For A = 48 To 49
     For B = 48 To 49
      For C = 48 To 49
       For D = 48 To 49
        For E = 48 To 49
         For F = 48 To 49
          For G = 48 To 49
           For H = 48 To 49
            For i = 48 To 49
             For J = 48 To 49
              For K = 48 To 49
               For L = 48 To 49
                For M = 48 To 49
                 For N = 48 To 49
                  For O = 48 To 49
'                       Calcule le mot de passe.
                        Passe = Chr(A) & Chr(B) & Chr(C) & Chr(D) & Chr(E) & Chr(F) & Chr(G) & Chr(H) & Chr(i) & Chr(J) & Chr(K) & Chr(L) & Chr(M) & Chr(N) & Chr(O)
'                       Essaie de déprotéger la cible.
                        Err.Clear
                        Cible.Unprotect Passe
'                       Teste si la cible est bien déprotégé.
                        If Err = 0 Then
'                           Si oui, affiche le mot de passe et sort.
                            MsgBox "La protection a été supprimée en " & Timer - Temps & " secondes.   " & vbCrLf & "Le mot de passe équivalent trouvé est :" & _
                                             vbCrLf & vbCrLf & String(28, " ") & Passe, vbOKOnly, "Déprotectionnateur"
                            Exit Sub
                        End If
                  Next
                 Next
                Next
               Next
              Next
             Next
            Next
           Next
          Next
         Next
        Next
       Next
      Next
     Next
    Next

'   Message impossible à atteindre.
    MsgBox "Mot de passe introuvable." & vbCrLf & vbCrLf & "C'est pas normal !!!", vbOKOnly, "Déprotectionnateur"

End Sub